Aprenda a preparar un ceviche de plátano verde y un queque de chocolate Devil’s junto a Doris Goldgewicht

Como parte de la campaña #QuedateEnCasa, este jueves la chef Doris Goldgewicht estará impartiendo una clase de cocina a las 10:00 a.m. a través del Facebook Teletica.com.

Doña Doris preparará un ceviche de plátano verde y un delicioso queque de chocolate Devil’s.

Pero eso no es todo, a las 4 de la tarde –del jueves- la transmisión por Facebook Live estará dedicada a la población adulto mayor. Una profesional del Comité Cantonal de Deportes y Recreación (CCDR) impartirá la clase: Ejercicios en casa.

El viernes 27 de marzo, el cantante nacional Pedro Capmany dará un concierto acústico a las 8 de la noche.

Y para el fin de semana, usted podrá disfrutar de una clase de zumba a cargo de Javier Acuña de Boom Dance Studio (sábado) y el domingo a las 6 de la tarde, música en vivo a cargo del cantante Jecsinior Jara.

Las actividades se trasmitirán a través del Facebook Teletica.com.

Ingredientes

Ceviche de plátano verde

1 plátano verde con su piel

1/3 taza de jugo de limón mandarina

1 cda. de vinagre

1/2 chile dulce picado fino

1/2 cebolla morada partida en juliana

1/2 taza de culantro picado fino

1/2 taza de salsa de tomate catsup

sal al gusto

picante al gusto

Preparación

Cocine el plátano hasta que esté suave (no debe quedar ni muy duro ni muy suave). Pique tanto la cáscara como el plátano, pero cada uno por separado.

En un recipiente incorpore el plátano y su piel, todos los olores, el jugo de limón y la salsa de tomate.  Agregue sal al gusto y mezcle muy bien. Ambos líquidos deben cubrir todos los ingredientes.

Refrigere y disfrute.

Queque de chocolate devil’s

1 1/4 tazas de agua hirviendo

1 taza de cocoa pura

2 1/3 tazas de harina

2 cdtas. de bicarbonato de sodio

1 cdta. de polvo de hornear y una pizca de sal

2 1/2 tazas de azúcar

1 3/4 barras de mantequilla

4 huevos

1 cda. de vainilla

1 2/3 tazas de leche agria

Preparación 

•  Precaliente el horno en 350*f

•  Forre con papel parchment la base de un molde de 25 cm

•  Combine muy bien la cocoa con el agua hirviendo, combine con la leche agria y deje enfriar.

• Cierna los ingredientes secos

• Bata a cremar la mantequilla con el azúcar

• Agregue los huevos uno a uno espaciando 30 segundos

• Al final, alterne los ingredientes secos con la cocoa

• Coloque la mezcla en el molde preparado y hornee aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

• Deje enfriar en parrilla para desmoldar

Lustre

9 cdas. de azúcar

6 cdas. de cocoa pura

1 barra de mantequilla

1 huevo

• Derrita la mantequilla con la cocoa. debe estar bien caliente.

• Coloque el huevo con el azúcar en la licuadora. licúe bien y vaya incorporando la mantequilla en forma de chorrito.

• Lustre el queque cuando está frío