Receta: corona de ciruelas y nueces

CORONA DE CIRUELAS Y NUECES

Ingredientes:

- 1 ½ tazas de leche tibia
- 2/3 taza de azúcar
- 2 cucharadas de levadura
- 1 barra de mantequilla
- 4 yemas
- 6 tazas de harina
- 1 cucharadita de esencia de canela

Relleno:

- 200g de ciruelas picadas
- 1 taza de nueces
- 1 taza de azúcar –
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1 barra de mantequilla derretida.

Preparación:

Revolver la leche con el azúcar, la levadura, mantequilla suave y yemas. Incorporar de último la harina necesaria para formar una masa suave. Tapar  y reposar por 30 minutos.

Dividir la masa a la mitad. Formar un rollo con cada parte la masa y cortar redondeles. Rellenar cada porción con ciruelas y cerrar formando una bola, pasar por la mantequilla derretida y enseguida por la mezcla de azúcar con canela, disponer en capas  en un molde de chimenea de ½ libra engrasado y enharinado, rociando las nueces entre capas. 

Reposar por 20 minutos y hornear a 350º F por 40 minutos. Desmoldar. Al enfriar adornar con un lazo o motivos navideños y envolver en papel celofán.

Chef. Deborah Azevedo