Receta: Costillas de res al jugo en olla de presión

COSTILLAS DE RES AL JUGO EN OLLA DE PRESIÓN

Ingredientes:

- 1 kilo de cebollas en rodajas
- 1 1/2 kilos de costillas de res bien carnudas
- 1 consomé de costilla o 1 cucharadita de sal
- Pimienta

Preparación: Partir las costillas en porciones por los huesos. Aceitar ligeramente la olla de presión. Disponer capas de cebolla, carne, polvo de consomé o sal y pimienta.

Cerrar la olla, al empezar la presión contar 1 hora, a calor bajo (lo mínimo para que la presión siga funcionando). Apagar la olla, dejar enfriar. Destapar revolver bien la carne y servir.

Chef: Deborah Azevedo.  Escuela D'cocina: 2551-9552 / Facebook: Chef Deborah Azevedo.