Receta: Tacos suaves de lomito

TACOS SUAVES DE LOMITO

Ingredientes:

- 1/2 kilo de lomito de res en trocitos
- 1 1/2  taza de cebolla en trozos
- 1/2  taza de chile dulce verde en trozos
- 1/4 taza de vino tinto
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de vinagre
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de consomé de res
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de tabasco
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de azúcar moreno
- 16 tortillas.

Preparación: Cocine la carne en la olla de cocimiento lento junto con la cebolla y el chile dulce verde.

Mezcle en un tazón el vino, salsa de tomate, vinagre, ajo, consomé, comino, tabasco y pimienta. Agregue esta mezcla a la carne y cocinar hasta que este suave, por aproximadamente 6 horas. Agregue el resto del comino y el azúcar moreno y cocinar por 1 hora más. 

En volver las tortillas en papel aluminio y hornearlas por 8 minutos a 250°C para calentarlas. Rellene cada tortilla con dos cucharadas de la mezcla de carne.