Navidad dispara el precio de la carne en todo el país

Periodista: Joshua Quesada

Las carnes son uno de los productos más esperados en las mesas de cientos de familias esta Navidad, pero este año también serán los más caros. 

Los cortes de carne más consumidos en las cenas navideñas registraron un considerable aumento en su precio este mes de diciembre en comparación con 2021, un ascenso que ya ha obligado a miles de hogares a limitar sus compras de este aclamado producto de cara a las fechas festivas.

“Hay que comprar menos para que dé el presupuesto, si no, no da” asegura un hombre consultado por un equipo de Calle 7 Informativo.

Según un análisis a los monitoreos mensuales del Consejo Nacional de Producción (CNP), el precio de la pierna de cerdo está, aproximadamente, en ₡4.650, un monto que suma 250 colones más que el registrado hace un año. 

Lo mismo ocurre con la posta de cerdo, que sufrió un incremento de ₡700 este año. 

Quizás el aumento más sorprendente es el registrado en el precio de la res, que hace un año costaba ₡5.000 el kilo y, ahora, su precio ronda los ₡6.200 por kilo. En otras palabras, en comparación con el mismo mes del año pasado, este producto pasó a ser ₡1.200 más caro.

“Tenemos todavía el efecto de los precios de los combustibles, que afectan muchísimo, sobre todo productos que permiten la alimentación de los animales. Todo lo que significa la alimentación de res, cerdo y pollo se encareció mucho”, explica en el video adjunto el economista Leiner Vargas.

Vendedores y propietarios de carnicerías nacionales ya notan una mayor precaución por parte de sus clientes a la hora de hacer la compra; piden porciones más pequeñas y obligan a los comercios a empezar a implementar ofertas para mantener sus ventas, ya que la reducción del precio de la carne todavía parece ser un escenario lejano.

Para el mes de enero se estima una mayor demanda de este producto debido a la entrada del verano, época en la cual se registra una mayor actividad turística y las parrilladas son más frecuentes. 

Conozca todos los detalles sobre este tema en el video adjunto.