El precio de la cebolla: una montaña rusa que va en descenso
En Costa Rica se consumen aproximadamente 2.100 toneladas de cebolla al mes, según datos del CNP.
No, no es una montaña rusa. Es el comportamiento del precio de la cebolla durante el último año. Y, déjeme decirle, hoy está más barata (ver nota completa en el video adjunto).
Según el Consejo Nacional de Producción (CNP), este ha sido la evolución del precio del kilogramo de cebolla:
- Abril 2024: ¢1.444.
- Noviembre 2024: ¢938.
- Enero 2025: ¢2.250.
- Abril 2025: ¢665
En otras palabras, en el transcurso de un año, la cebolla se ha abaratado en ¢779. Solo entre enero y abril de este 2025, la diferencia ha sido de ¢1.585.
Las condiciones climáticas han favorecido la cosecha durante este trimestre. Por eso, un equipo de Calle 7 Informativo (C7I) visitó una finca productora de cebolla en Santa Ana. Daniel Clarke, de la empresa Fruit Life, explicó detalles sobre el proceso de producción.
“Es de ciclo corto, dura tres meses, aproximadamente. La bajada de precio se puede deber a que la cosecha va bien. Lo que sembramos en enero se está recogiendo”, explicó Clarke.
Sin embargo, en los supermercados el precio no muestra señales de ceder. Según datos del CNP, el kilo costaba ¢1.095 hace un año, y hoy se ubica en ¢1.460. Esto se debe, en parte, a la cantidad de intermediarios que existen entre el agricultor y el consumidor final.
En Costa Rica se consumen aproximadamente 2.100 toneladas de cebolla al mes, según datos del CNP. Es decir, lo suficiente como para llenar 84 contenedores o una piscina olímpica cada 30 días.
