Receta: Wraps mediterráneos

WRAPS MEDITERRÁNEOS 

Ingredientes:

-6 tortillas de harina grandes

-12 rebanadas de Queso Crema Dos Pinos

-250g de queso Mozzarella Dos Pinos rallado

-12 rebanadas de mortadela tipo Boloña o con chile dulce

-18 rebanadas de salami con pimienta

-1 taza de salsa de tomate italiana

-1/2 taza de aceitunas negras rebanadas

-3 chiles dulces rojos, asados y pelados, en juliana

-1 cda de hierbas secas (tomillo, orégano, romero y albahaca)

-2 cebollas en rodajas, asadas

-1 taza de harina con agua para sellar las tortillas

-Ensalada verde (lechuga, tomate, pepino, albahaca fresca, limón y sal), para acompañar.

Elaboración:

En un tazón mezcle, la salsa italiana, las aceitunas, las hierbas, la cebolla y el chile asado, con sa y pimienta al gusto. Caliente en una plancha, sartén o microondas las tortillas. En cada una coloque, a dos centímetros de la orilla, dos rebanadas de Queso Crema Dos Pinos, sobre ellas dos rebanadas de mortadela, tres de salami, dos cucharadas de salsa, sobre ella dos ó tres cucharadas de queso Mozzarella Dos Pinos, enrolle, cerrando los costados, y antes de finalizar, unte la pasta de harina con agua para que no se salga el relleno. En una sartén o plancha, cocine hasta dorar por los cuatro costados los wraps.

Se pueden freír hasta que floten en el aceite y la tortilla se dore un poco. Para servirlo, corte el wrap a la mitad, en diagonal, acompañado de ensalada verde.

Chef:

Óscar Castro, número de teléfono 2248 - 3333

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