Receta: Arroz Mediterráneo con tomate, albahaca y atún
Elaborado por la chef María Alicia Mena
ARROZ MEDITERRÁNEO CON TOMATE, ALBAHACA Y ATÚN.
Rinde 12 porciones.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Dificultad: Media.
Ingredientes:
-2 latas de Atún en aceite de oliva de 140 gramos.
-1 1/2 tazas de arroz precocido.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-1/2 taza de cebolla picada.
-2 dientes de ajo picados.
-3 tazas de caldo de verduras.
-1 taza de tomate picado en cubitos pelados y sin semillas.
-1/4 taza de albahaca picada.
-1 1/2 cucharaditas de sal.
Preparación:
En una olla sofría la cebolla y el ajo en el aceite de oliva, agregue el caldo, la sal y deje hervir.
Añada el arroz y el tomate, cocine por 15 minutos a fuego medio, cuando seque baje el fuego, tape la olla y cocine por 5 minutos más o hasta que reviente.
Con ayuda de un tenedor mezcle el atún y la albahaca.
Disfrute caliente.