Tres recetas fáciles para disfrutar los frijoles blancos

Los frijoles blancos aportan proteína vegetal, fibra, hierro, ácido fólico y minerales esenciales. También son rendidores, económicos y versátiles.

En Buen Día preparamos tres recetas para incorporarlos con más frecuencia al menú.

Frijoles blancos refritos

• 500 g de frijoles blancos cocidos con una taza de caldo.
• 2 cucharadas de mantequilla o aceite.
• ½ cebolla blanca picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 1 chile dulce rojo picado fino (opcional).
• ½ cucharadita de comino.
• ½ cucharadita de paprika.
• Sal y pimienta al gusto.
• ¼ taza de culantro picado.

Frijoles blancos con pollo

• 500 g de pechuga de pollo en cubos.
• 4 tazas de frijoles blancos cocidos.
• 2 tazas de caldo.
• 2 cucharadas de aceite.
• 1 cebolla mediana picada.
• 3 dientes de ajo picados.
• 1 chile dulce rojo en cubitos.
• 2 tomates maduros picados.
• 1 cucharadita de paprika.
• ½ cucharadita de comino.
• 1 cucharadita de orégano.
• 1 hoja de laurel.
• Sal y pimienta al gusto.
• ¼ taza de culantro picado.

Ceviche de frijoles blancos

• 500 g de frijoles blancos cocidos.
• 1 tomate grande en cubitos.
• ½ cebolla morada picada.
• ½ chile dulce rojo en cubitos.
• ¼ taza de culantro picado.
• 1 chile jalapeño o panameño picado (opcional).
• ½ taza de jugo de limón.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de salsa inglesa.
• ½ cucharadita de comino (opcional).
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 aguacate maduro.

En el video adjunto encontrará el paso a paso de cada preparación.

¿Se anima a probarlas en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de 'Buen Día'.

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