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¿Gas o cocina eléctrica? Aresep explica qué opción resulta más económica para los hogares
Conozca qué factores influyen en el gasto en la siguiente nota.
POR Gloriana Casasola Calderón | 14 de agosto de 2026, 6:20 AM
¿Qué sale más barato: cocinar con gas o con electricidad?
Aunque muchas personas consideran que el gas sigue siendo la alternativa más económica, la Autoridad Reguladora de los Servicios Públicos (Aresep) advierte que la respuesta depende de varios factores, entre ellos el tipo de cocina, la tarifa eléctrica y los hábitos de consumo de cada hogar.
Actualmente, un cilindro de 20 libras de gas cuesta ₡5.590, mientras que uno de 25 libras tiene un valor de ₡6.989. Sin embargo, comparar únicamente ese monto con el recibo de electricidad no es suficiente para determinar cuál opción representa un mayor ahorro.
La primera diferencia está en el lugar donde vive el consumidor y la empresa que le suministra electricidad, ya que las tarifas por kilovatio hora varían entre distribuidoras.
Además, influye si el hogar cuenta con una tarifa horaria que permita aprovechar precios más bajos en determinados momentos del día.
Una cocina eléctrica convencional o una vitrocerámica puede ser menos eficiente, debido a que parte de la energía se emplea en calentar la superficie antes de transferirse al recipiente. En esos casos, el gas puede resultar una alternativa más competitiva desde el punto de vista económico.
La situación cambia cuando se trata de cocinas de inducción, que aprovechan la energía de forma mucho más eficiente. Según Aresep, en estos equipos el costo de cocinar puede ser similar al del gas e incluso menor, dependiendo de la tarifa eléctrica y de los patrones de consumo del hogar.
También influyen los alimentos que se preparan y el tiempo de cocción requerido.
No es lo mismo cocinar rápidamente un alimento a la plancha que hervir grandes cantidades de agua durante largos periodos, ya que la demanda energética varía significativamente entre una preparación y otra.
Por esta razón, Aresep señala que para algunas familias la mejor opción puede ser combinar ambas fuentes de energía, utilizando gas y electricidad según las necesidades de cada momento.