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Agrónomo de 78 años creó la primera uva tropical para producir vino en Costa Rica
Virgilio Vidor, originario de Italia, cruzó una uva silvestre costarricense con una uva europea. La Oficina Nacional de Semillas certificó la variedad.
POR Alejandro Umaña Rojas | 1 de noviembre de 2026, 20:00 PM
Tras medio siglo de investigación, un agrónomo de 78 años logró registrar en Costa Rica la primera uva tropical híbrida para vino.
El creador es el enólogo italiano Virgilio Vidor, quien dedicó años a desarrollarla a través de la hibridación.
La variedad se llama “Peppevidor” (en honor a su hermano fallecido Giuseppe Vidor) y surgió del cruce entre una uva silvestre costarricense y una uva europea.
La uva resiste una enfermedad tropical (causada por la bacteria Xylella fastidiosa) y no necesita frío para crecer. Además, es la primera uva tropical para vino desarrollada en Costa Rica que cuenta con registro oficial, ya el pasado 9 de octubre fue certificada por la Oficina Nacional de Semillas.
"Esta certifición da fe que esa planta es una variedad nueva, que es diferente de otras. Eso me alegra muchísimo, que Costa Rica tenga esa uva, porque es de ustedes", manifestó Vidor.
De acuerdo con catadores, el vino elaborado con “Peppevidor” tiene un color rojo claro y su sabor “contiene la esencia de Costa Rica”, con notas de café.
"Yo digo que está en su casa porque está en su ambiente. Genéticamente es hija de la uva silvestre de Costa Rica; también de la italiana. Pero ahí se mezclan los genes. Aunque no sea perfectamente tropical, es funcionalmente tropical", explic´´ó el enólogo.
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Para registrar oficialmente a “Peppevidor” como una nueva variedad de su autoría, Vidor contó con el apoyo del Tecnológico de Costa Rica (TEC).
"Es la primera vez que el TEC participa en la realización de un examen técnico de esta naturaleza y gana experiencia para poder seguir haciendo otros más, lo cual también se transmite a los estudiantes", indicó Carlos Alvarado, director del Centro de Vinculación del TEC.
Vidor llegó a Costa Rica desde Italia en 1972. Se instaló con su familia cerca de playa Panamá, en Guanacaste, y ahí comenzaron a sembrar sus uvas.
Con el tiempo, descubrieron una enfermedad que atacaba la cosecha. Ese problema lo llevó a desarrollar híbridos, y hoy su jardín también funciona como laboratorio.