POR Diana Vásquez | 4 de noviembre de 2026, 18:55 PM

Hay recetas que van mucho más allá de sus ingredientes. Guardan recuerdos, momentos compartidos y el cariño de quienes las prepararon. Para Irina Escudero, los alfajores tienen ese significado especial, pues aprendió a elaborarlos gracias a una prima que, aunque ya no está entre nosotros, permanece presente en cada preparación (ver video adjunto).

Fue esa receta familiar la que despertó en Irina el gusto por la repostería. Una combinación sencilla de ingredientes que, con el paso del tiempo, se ha convertido en una forma de mantener vivo el recuerdo de una persona querida y de compartir dulces momentos con los demás.

La preparación es sencilla y requiere ingredientes que, en muchas ocasiones, tenemos en casa. Estos son los que Irina utiliza para elaborar sus tradicionales alfajores:

  • ½ taza de azúcar en polvo.​
  • 2 barras de mantequilla.
  • 3 tazas de harina.
  • 1 cucharada de polvo de hornear.
  • 4 cucharadas de leche líquida.
  • 1½ cucharaditas de sal.
  • 1 lata de dulce de leche.

Con estos ingredientes, Irina prepara unos deliciosos alfajores que conquistan por su sabor y sencillez. Una receta que demuestra que, en ocasiones, los mejores sabores nacen de las enseñanzas de nuestros seres queridos.


Pero lo que comenzó como una receta heredada se transformó en una oportunidad para emprender. El buen resultado de sus preparaciones y el gusto por la cocina motivaron a Irina a dar un paso más y comenzar un negocio desde su hogar, donde ahora elabora postres y una variedad de preparaciones dulces para quienes buscan disfrutar de algo especial.

Su historia nos recuerda que los mejores legados no siempre se encuentran en grandes riquezas; muchas veces están en una receta escrita, en una enseñanza compartida o en esos pequeños detalles que mantienen viva la memoria de quienes amamos.

Y mientras Irina continúa endulzando paladares, también demuestra que una tradición familiar puede convertirse en el ingrediente perfecto para hacer realidad un emprendimiento.

Si desea probar sus preparaciones y conocer más de su trabajo, puede contactar a Irina Escudero al teléfono 8458-5373.

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