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De Puriscal a Heredia: el sabor del chicharrón que conquista paladares
Este negocio familiar busca compartir con los heredianos el sabor de una de las comidas más tradicionales de nuestro país.
POR Johnny López | 21 de octubre de 2026, 18:55 PM
El chicharrón es uno de esos antojos a los que pocos costarricenses se resisten, especialmente cuando está recién preparado y acompañado de una buena tortilla o un poquito de guacamole (ver video adjunto).
Y si de chicharrones hablamos, Puriscal tiene una fama bien ganada. Precisamente de ese cantón nació la inspiración para un emprendimiento que abrió sus puertas este 2026 en San Pablo de Heredia.
Se trata de Chicharronera Azofeifa, un negocio familiar que busca compartir con los heredianos el sabor de una de las comidas más tradicionales de nuestro país.
"La idea nació para traer el sabor del chicharrón puriscaleño a Heredia, pues somos originarios del cantón famoso por los chicharrones", comentó María Luisa Azofeifa, propietaria del establecimiento.
Pero entre tantas delicias que ofrece el menú, hay una que se ha robado todas las miradas y, por supuesto, el paladar de los visitantes.
Se trata de la famosa torre de chicharrón, una particular presentación que combina crujientes trozos de chicharrón de panzada servidos sobre una generosa copa de guacamole.
"Es una combinación que se ha robado el corazón de la gente", aseguró Azofeifa.
Y aunque esta torre se ha convertido en una de las estrellas del negocio, las opciones no terminan ahí. En el menú también se pueden encontrar chifrijos, vigorón, costillas, las llamativas "alitas de cerdo", empanadas y muchas otras preparaciones para quienes disfrutan de la comida tradicional costarricense.
Con este emprendimiento, la familia Azofeifa busca mantener vivas sus raíces puriscaleñas y compartir con más personas ese sabor que tanto identifica a su cantón de origen.
Si desea darse una vuelta y probar estas delicias, puede visitar Chicharronera Azofeifa, en San Pablo de Heredia, o buscarlos en redes sociales con ese mismo nombre.