POR Sebastián Durango | 24 de agosto de 2026, 18:30 PM

El recetario de Más Que Noticias viajó hasta San Rafael de Heredia para descubrir uno de esos platillos que saben a familia: un delicioso picadillo de arracache con carne.

La encargada de preparar esta receta es doña Mayela Chacón, quien aprendió los secretos de la cocina desde muy joven gracias a las enseñanzas de su madre y su abuela.

Para elaborar este tradicional platillo utiliza arracache, carne desmechada, culantro coyote, culantro Castilla, ajo, cebolla, chile dulce, mantequilla y aceite. El proceso toma al menos 30 minutos, pero el resultado bien vale la espera.

Según doña Mayela, este picadillo tiene un ingrediente especial: reunir a la familia. Cumpleaños, Día de la Madre y celebraciones especiales se convierten en la excusa perfecta para compartirlo alrededor de la mesa.

La pasión por la cocina tampoco se queda en casa. Doña Mayela emprendió su propio negocio, donde prepara y vende este arracache, además de tamales. Una historia que demuestra que los sabores de nuestra tierra no solo alimentan, también mantienen vivas las tradiciones y unen a varias generaciones.

Pedidos al 8977-2024.

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