Receta: Galletas crujientes de avena y galletas confeti

GALLETAS DE AVENA CRUJIENTES

 

Ingredientes:

-1 barra de mantequilla

-1/2 taza de dulce molido

-1/3 taza de azúcar

-1 huevo

-1 taza de avena integral

-2/3 taza de harina

-1/2 taza de harina integral

-1/2 cucharadita de vainilla

-Semillas de girasol

 

Preparación:

Cremar la mantequilla, dulce, azúcar y huevo. Agregar la avena y las harinas formando una masa dura. Formar bolitas y pasar por las semillas de girasol. Disponer las bolitas a  en una bandeja engrasada. Hornear de 15 a 20 min o hasta que estén doradas por abajo. Retirar de la bandeja y dejar enfriar. Guardar en recipiente hermético

 

GALLETAS CONFETTI

 Ingredientes:

-1 barra de mantequilla a temperatura ambiente

-1 1/4  tazas de azúcar en polvo

-1 cucharadita de ralladura de limón o 1/2 cucharadita de esencia de limón

-2 huevos grandes

-3 tazas de harina

-1/2 taza de palitos o bolitas de colores

 

Preparación:

Cremar ligeramente la mantequilla con el azúcar en polvo, agregar la ralladura y los huevos. Por último los confitillos y la harina necesaria para formar una masa suave. Dividir la masa en 3 partes, formar un rollo con cada parte, envolver en plástico adherible y refrigerar por 1 hora o congelar por 20 min. Retirar el plástico, cortar rebanadas de 1/2 cm. Disponer en una bandeja sin engrasar y hornear a 350º F o 180º C por 15  a 20 min. Retirar de horno y pasar las galletas a una parrilla. Dejar enfriar y empacar.