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Pastel de Cebolla

Para la pasta 5 estrellas: 

2 tazas de harina

1 barrita de margarina bien fría 

1 cdita de azúcar (o 1/2 de sustituto)

1/3 taza de mayonesa

1/3 taza de agua fría 

Para el relleno:

1/2 barra de mantequilla

500 gramos de Cebolla picada en aros

2 cdas de azúcar

1 cda de harina de trigo

250 ml de Crema dulce 

80 gramos de Queso parmesano molido

Sal y pimienta al gusto 

Preparación:

Mezcle la harina, margarina fría y cortada en cubos y el azúcar para formar una mezcla arenosa.

Agregue la mayonesa y agua y mezcle nuevamente hasta que la pasta esté fina y uniforme. Estire la masa en superficie enharinada y corte redondeles que luego coloque en molde de muffin.

Para el relleno, en una sartén a fuego medio añada la mantequilla y la cebolla. Cuando la cebolla empiece a suavizar añada el azúcar  y deje cristalizar.

A continuación, incorpore la harina y forme un roux. Añada la crema dulce poco a poco para deshacer los grumos de harina y el queso parmesano.

Sazone con sal y pimienta y sirva el relleno sobre cada una de las cápsulas de pasta. Termine la parte superior de cada canasta con tiras de pasta recortada en forma perpendicular semejando una canasta.

Hornee por 25 minutos a 350ºF o hasta que dore bien.