Receta: Crepas de guayaba y banano caramelizado

CREPAS DE GUAYABA Y BANANO CARAMELIZADO

 

Ingredientes para las crepas:
 

-1 taza de leche

-1 taza de harina

-2 huevos medianos

-1/2 cucharadita de sal.

 

Preparación:

Licuar muy bien todos los ingredientes.

Llevar una sartén al fuego y dejarla calentar bien. Untar con un poquito de margarina o aceite y verter en el centro aproximadamente 2 cucharadas de la pasta. Balancear la sartén para la que la pasta se extienda y quede lo más fina posible. Apenas observe que se sueltan los bordes, darle vuelta con un tenedor, dejar unos segundos y pasar a un plato. De la segunda crepa en adelante no es necesario engrasar la sartén.

 

Ingredientes para las bananas caramelizadas:

-3 bananas medianas en rodajas

-1/2 taza de azúcar

-1 cucharada de mantequilla

-2 cucharadas de crema dulce

-1 cucharada de jugo de limón.

Preparación:

Llevar al fuego el azúcar en una olla de fondo grueso y dejar caramelizar en color claro, agregar en este punto la mantequilla y la crema dulce, revolver hasta disolver. Incorporar las bananas y jugo de limón. Revolver para que se envuelvan del caramelo las rebanadas de banana. Cocinar por 2 o 3 min y reservar
 

Ingredientes del relleno:

-1 caja de queso crema con guayaba

 

Preparación:

Rellenar cada crepa con una cucharada del queso crema con guayaba, doblar en cuatro y bañar con las bananas caramelizadas