Receta: Churros

CHURROS 

Ingredientes:

Para la pasta choux:

• 2 taza de harina
• 80 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• 2 tazas de agua
• 1 cdita de sal
• 2 cdas de azúcar 
• 1 cdita de vainilla

Otros: 

• Aceite
• Canela mezclada con azúcar
• Sirope de chocolate y dulce de leche

Preparación:

Prepare la pasta choux de la siguiente manera: En una olla a temperatura alta, agregue el agua con la sal, azúcar, vainilla y la mantequilla hasta que toda se derrita. Al hervir la mezcla, agregue toda la harina de golpe y no deje de mezclar hasta que la masa se despega de las paredes de la olla con facilidad. Retire del calor y añada los huevos uno a uno batiendo con un batidor de globo o con la batidora. Coloque la preparación en una manga con una boquilla gruesa y forme tiras sobre una tabla forrada con plástico auto adherible. Ya con la tabla llena, llévele al congelador y deje que las tiras se congelen. Al congelarse retire de la refri y fría cada tira en aceite caliente hasta que tengan un dorado ligero. Escurra el exceso de grasa con toalla de papel y pase los churros por el azúcar con canela. Sirva con sirope de chocolate y dulce de leche por encima.