Receta: Bolitas orientales de sardina con salsa agridulce

BOLITAS ORIENTALES DE SARDINA CON SALSA AGRIDULCE 

 

Ingredientes:

-1 lata de sardinas en aceite de 125 gramos

-1/2  taza de galleta soda molida

-1 huevo

-1 cucharadita de jengibre fresco molido

-1 cucharada de cebollino picado

-1 diente de ajo picado

-1/2 taza de coco seco rallado 

 

Preparación:

1. Escurrir el aceite de las sardinas en un sartén y con un poco del aceite saltear el ajo, el jengibre y el cebollino. Apartar del calor.

2. Majar las sardinas con un tenedor, incluido el hueso.

3. Mezclar en un recipiente los ingredientes anteriores con el huevo y la galleta molida 

4. Hacer bolitas y pasar por el coco seco.

5. Colocar las bolitas en una bandeja engrasada y hornear por 15 minutos a 350 F.

 

Salsa agridulce 

Ingredientes:

-1/2 taza de azúcar

-2 cdas de fécula de maíz

-2 cdas de vinagre de arroz o de vino blanco

-4 cdas salsa de kétchup

-1/2 cdita de salsa soya

-1 cdita de sal

-1 taza de jugo de piña 

-2 rodajas de piña picadas

-4 cdas de agua

 

Preparación:

En una olla agregar el jugo de piña, el azúcar, vinagre de arroz, kétchup y soya. Mezclar todo bien y dejar a fuego medio hasta que hierva. Mientras tanto, diluir la fécula de maíz en el agua y reservar. Cuando la mezcla anterior hierve, agregarle la maicena diluida y revuelva bien, añada los trocitos de piña. Deje hervir una vez más y apague.