Receta: Hot Dog de bandeja

HOT DOG DE BANDEJA

 Ingredientes:

- 1 paquete de pan para perros calientes (8 unidades)
- Mostaza al gusto para untar
* Partir los panes a la mitad y untar mostaza a su gusto. Reservar.

Baño:

- 1 1/2 tazas de leche
- 1/2 taza de crema dulce
- 3 huevos
- Sal y pimienta.

* Revolver todos los ingredientes.

Relleno:

- 1 cucharada de mantequilla  
- 1 cebolla en plumilla
- 1 chile verde en tiras  
- 4 ajos picados
- 1 paquete de salchichas (8 unidades) de su preferencia
- 1/2 taza de salsa de tomate preparada
-1/2 taza de agua  
- Sal y pimienta
* (opcional: 1/4 taza de aceitunas o maíz dulce).

*Derretir la mantequilla y cristalizar la cebolla, chile y ajos. Incorporar la salchicha partida en tiras, la salsa de tomate, agua, sal y pimienta. Si desea agregar  algún ingrediente opcional. Hervir por 2 min y reservar.

Otros ingredientes:

1/2 taza de mayonesa

200g de queso mozzarella rallado.

Montaje y preparación:

Engrasar un refractario grande. Humedecer cada parte del pan con mostaza en la mezcla de leche y huevos (primero todos las tapas inferiores).
Untar con una capa de mayonesa, cubrir con el relleno de salchicha, el queso y encima el pan superior también bañado (untar también ligeramente con mostaza y mayonesa).
Presionar el pan y llevar al horno a 400 grados Celsius por 15 a 20 minutos o hasta que se vea burbujeando. Servir caliente. Se puede recalentar sobrantes en microondas.

Preparado por la chef Debora Azevedo, si desea contactarla puede hacerlo al número: 2551-9552 en D´cocina o en su página web: www.dcocina.net.