Buen día
Receta: Arroz con palmito
Aprenda con nosotros a realizar este delicioso platillo
Por Randall Salazar |13 de marzo de 2018, 5:56 AM
Receta de arroz con palmito
Ingredientes:
- 1 frasco de palmito (800g)
- 1 1/2 tazas de cebolla picada
- 1 taza de chile rojo picado
- 1 barra de mantequilla
- 3 tazas de leche
- 4 cucharadas de maicena
- 1 taza de natilla
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- 1 cucharadita de azúcar
- 500 g de queso cremoso picado o rallado
- 1 lata de petit pois
- 6 tazas de arroz cocido normalmente (3 tazas crudo)
Cristalizar la cebolla en la mantequilla, agregar la leche, sal, azúcar, pimienta y nuez moscada.
Antes que hierva agregar la maicena disuelta en agua. Agregar el palmito en rodajas, la natilla y las petit pois sin el jugo. Cocinar hasta espesar.
Disponer la mitad del arroz en un molde rectangular refractario engrasado, cubrir con la mitad del relleno y la mitad del queso.
Enseguida repetir las capas. Llevar al horno a 350º F o 180º C por unos 20 minutos o hasta empezar a gratinar.
Servir con ensalada verde o escabeche.