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VOLCANES DE CHOCOLATE 

 

Ingredientes

    -1 taza de chispas de chocolate semi amargas

    -1/2 barra de mantequilla

    -1 taza de azúcar en polvo 

    -3 huevos separados 

    -1/2 cdita de vainilla 

    -6 cdas de harina

 

Preparación 

Precalentar el horno a 400 grados F, 200 C

En el microondas derrita el chocolate en un tazón de vidrio poco a poco en intervalos de 30 segundos y mezcle para enfriar un poco al final.

Agregue el azúcar en polvo y revuelva.

Divida las claras de las yemas. Agregue las yemas a la mezcla anterior. Aparte bata las claras a punto de nieve y reserve. 

Incorpore a la mezcla la harina y la vainilla y finalmente añada las claras batidas en forma envolvente. 

Tome 4 ramequines  (tazas blancas resistentes al calor) con capacidad de 1 taza y engráselas bien con mantequilla. Vierta la mezcla entre los 4.

Hornee con las tazas colocadas sobre una bandeja durante 10 minutos aproximadamente. Sabrá cuando está listo porque las orillas se separan de los bordes y arriba se ve ligeramente cocido aunque el centro siga suave. 

Retire del horno, deje enfriar un par de minutos y sirva acompañado de helado de vainilla