Receta: Rice and Beans especial express

RICE AND BEANS ESPECIAL EXPRESS

Ingredientes:

- 1 1/2 cucharadas de aceite de coco
- 1/2 taza de tocineta en cubitos
- 4 dientes de ajo picados
- 1/2 cebolla morada picada
- 1/2 chile dulce picado
- 1/2 taza de tomate en cubitos
- 3 cucharadas de culantro picado
- 1 1/2 tazas de frijoles con su caldo
- 1 taza de leche de coco
- Unas pizcas de azúcar
- Unas pizcas de comino
- 2 chiles panameños punzados
- 2 1/2 tazas de arroz cocinado
- Sal y pimienta

Preparación:

- Caliente aceite de coco y fría la tocineta.
- Saltée el ajo, cebolla y chile dulce.
- Agregue el tomate, cilantro y los frijoles.
- Incopore la leche de coco y condiment con azúcar, comino y salpiemnre. 
- Haga incisions con tenedor en los chiles panameños y agregue. Deje que la mezcla comience a espesar.
- Incopore el arroz y revuleva bien hasta que espese.