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QUEQUITOS ARCOIRIS

Rendimiento:

 1 queque de 21 cm de diámetro de varias capas o 35 cupcakes

 

Ingredientes:

-6 huevos enteros

-2 tazas de azúcar 

-4 barras de mantequilla 

-4 tazas de harina 

-1 taza de jugo de naranja 

-4 cditas polvo de hornear 

-Colorantes de colores

-Crema batida (crema dulce o whipped topping)

 

Preparación:

Precalentar el horno a 350 F. Separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve con el globo batidor y reservar. Cambiar de utensilio a la paleta y batir margarina con azúcar. Al cremar, añadir yemas, batir por un minuto más y agregar harina cernida y mezclada con el polvo de hornear, alternando con el jugo de naranja.  Bata hasta lograr una mezcla homogénea y esponjosa. Por último añada las claras batidas en forma envolvente. Dividir la mezcla en diferentes razones y teñir con diferentes colores. Verter en moldes engrasados con manteca y enharinados y hornear por 35 minutos. Si prepara Cupcakes añadir una cdita de cada color en cada molde de Cupcake para que queden veteados. Y hornear durante 25 min. 

Mezclar la crema batida también con diferentes colores y decorar los Cupcakes o el queque una vez que enfríe a temperatura ambiente.