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PECHUGAS DE POLLO RELLENAS

 

Ingredientes: 

-2 pechugas de pollo sin piel y sin hueso

-Sal y pimienta 

-2 cucharadas de aceite de oliva

 

Para el relleno: 

-1 taza de queso crema 

-1 taza de palmito finamente picado 

-3 dientes de ajo finamente picados 

-2 tazas de espinacas picadas

-1/2 taza de queso parmesano 

-Sal y pimienta al gusto 

 

Para acompañar: 

-2 tazas de papitas semillas 

-2 dientes de ajo 

-2 cucharadas de aceite de oliva 

-1 ramita de romero 

-1 cdta de paprika 

 

Preparación: 

Abrir las pechugas estilo mariposa y sazonar con sal y pimienta. 

Para el relleno: Mezclar todos los ingredientes en un tazón y rellenar las pechugas de pollo. 

En una sartén, colocar el aceite de oliva y sellar las pechugas, terminar en el horno por 20 minutos a 350°F. 

Para las papitas:

Mezclar todos los ingredientes y llevar al horno por 30 minutos a 350°F. 

Servir junto con las pechugas.