Receta: Pastelón de plátano maduro
Puré de plátano, mezcla de relleno y de nuevo puré de plátano, fácil con la chef Sophia Rodríguez
PASTELÓN DE PLÁTANO MADURO
Ingredientes:
Para el relleno:
- Medio kilo de carne de res molida
- 1 chile dulce picado fino
- 1 cebolla picada fina
- 2 dientes de ajo picados finos
- Sal y pimienta al gusto
- 1cda de aceite
- 1 latita de pasta de tomate
- 2 cdas de culantro picado
Para armar:
- 6 plátanos bien maduros
- 1/2 barra de mantequilla
- Queso cheddar rallado u otro que derrita
Preparación: Arreglar la carne con sal, pimienta, ajo, cebolla y chile dulce. Incorporar a una olla caliente con la cucharada de aceite. Deje cocinar un par de minutos y agregue la pasta de tomate y agua si lo nota muy seco. Una vez que la carne se cocine bien, procure que el líquido termine de evaporarse y añada el culantro. Retire del calor.
Cocine los plátanos pelados en suficiente agua hirviendo. Ya cocidos májelos con un tenedor para hacer un puré y combine con la mantequilla. Mezcle bien. En un pirex rectangular coloque la mitad del puré de plátano, luego la mezcla del relleno y por último de nuevo el puré de plátano. Termine colocando queso encima y lleve al horno precalentado a 350 F por unos 10 minutos o hasta que el queso haya derretido.
Chef: Sophia Rodríguez Mata, Facebook: Chef Sophia Rodríguez - La Buena Cuchara