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FRITATTA DE  PASTA Y JAMÓN

Ingredientes:

-2 cucharadas de mantequilla

-1  taza de cebolla picada

-125g de jamón picado

-6 huevos

-2 tazas de pasta cocida

-2 cucharadas de perejil fresco picado

-1 cucharada de albahaca fresca picada

-1/2 taza de queso  mozzarella rallado grueso

-Sal y pimienta.

Para acompañar:

-1 envase de dip de jamón serrano

 

Preparación:

Calentar  una cucharada de mantequilla y sofreír la cebolla. Agregar el jamón y reservar.

Batir  ligeramente los huevos, sal y pimienta. Incorporar la pasta, jamón, queso y hierbas. Calentar una sartén con la mantequilla restante, verter lamezcla.  Cocinar a fuego lento hasta que empiece a cuajarse en los bordes. Vaciar a un plato extendido, darle

Vuelta con la sartén y cocinar del otro lado. Vaciar al plato de servir, cortar en cuñas y servir con el dip de jamón serrano.