Receta: Budín de pan y manzanas

BUDÍN DE PAN Y MANZANAS

 

Ingredientes:

-6 tazas de cubitos de pan cuadrado

-1 barra de mantequilla

-1 taza de azúcar moreno

-1 cucharadita de canela en polvo

-pizcas de clavo de olor y nuez moscada

-1 cucharadita de ralladura de limón

 

Preparación:

Revolver el azúcar moreno con las especies, derretir la mantequilla

 

Baño:

-3 huevos

-1 taza de leche larga duración

-1/4 taza de ron (o más leche)

 

Preparación:

Batir los huevos con la leche y el ron

 

Relleno:

-4 manzanas Gala pequeñas peladas y en cubitos

-1/2 taza de pasas

 

Preparación:

Montaje: Engrasar un molde refractario mediano (30 X 20 cm) con mantequilla derretida, disponer la mitad del pan, mitad del baño, mitad del relleno de manzanas, mitad del dulce  y mitad de la mantequilla. Repetir las capas en el mismo orden. Si es posible dejar reposar por 30 minpara que se empape bien el pan. Llevar al horno a 350º F por unos 25 min o hasta dorar por abajo. Si es necesario poner el dorador del horno unos pocos minutos. Se puede servir caliente con helados o frío crema batida.