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ARROZ CHAUFA PERUANO

Ingredientes:

- 4 tazas de arroz cocido y sazonado con ajo picado y poquito jengibre rallado (debe estar frío cuando se añade al wok).
- 1/2 taza de chile dulce rojo
- 1/2 taza de chile dulce verde
- Hongos shitake (preferiblemente)
- Cebollín picado al gusto
- Frijol nacido al gusto
- 500 gramos de fajitas de pollo delgaditas
- 500 gramos de fajitas de cerdo delgaditas
- 1 bistek de res grande, suave y cortado en fajitas.
- Aderezo chino:
    - 1/4  taza de salsa de soja
    - 1 1/2 cdas de aceite de sésamo
    - 1 cdita de jengibre fresco picado o rallado.
- 1/2 taza de petit pois congelados
- 2 cdas de aceite común
- 1 torta de huevo grande

La preparación la puede disfrutar en el video de la nota.


Chef: Sophia Rodríguez Mata, Facebook: La Buena Cuchara CR.