Prepare un delicioso pollo al curry con leche de coco
El chef Óscar Castro presenta una receta que también incluye chile panameño, culantro y jengibre.
El pollo al curry combina sabores intensos con ingredientes como leche de coco, chile panameño, culantro, jengibre y limón.
El chef Óscar Castro presentó una receta sencilla con pollo en fajitas y una mezcla de ingredientes que aporta color y aroma al plato.
El curry no corresponde a una única especia. Se trata de una mezcla cuya composición puede variar según la región y la preparación.
Para esta receta se necesitan los siguientes ingredientes:
- 1 filete de pollo en fajitas.
- 1½ taza de leche de coco.
- 1 chile panameño rostizado.
- 1 cebolla en juliana.
- 1 chile dulce rojo en juliana.
- 2 dientes de ajo finamente picados.
- 1 cucharadita de jengibre.
- ½ rollito de culantro.
- 3 ramitas de tomillo.
- 1 cucharada de salsa inglesa.
- 1 cucharadita de curry.
- 1 taza de caldo de pollo.
La leche de coco aporta cremosidad. El chile panameño añade un toque picante. El culantro, el jengibre y el tomillo aportan aromas al plato.
Unas gotas de limón ayudan a equilibrar los sabores de la preparación.
Para conocer el paso a paso y todos los detalles de esta receta, consulte el video adjunto.
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