Pescado con coco: una receta crujiente y llena de sabor tropical

La tilapia puede convertirse en una preparación diferente con ingredientes sencillos. El coco, las especias y el panko aportan sabor y una textura crujiente.

La chef Mariela Gamboa compartió una receta de pescado con coco. La preparación resulta ideal para un almuerzo o una cena especial.

Ingredientes para el marinado

• 500 g de tilapia.
• ½ cucharadita de sal.
• Pimienta al gusto.
• Jugo de limón.
• Paprika.
• ½ cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de comino.
• ½ cucharadita de orégano en polvo.
• Una pizca de paprika.

Ingredientes para el empanizado

• 3 huevos.
• ½ taza de harina de coco.
• ½ taza de panko.
• ½ taza de coco rallado.
• Aceite para freír o aceite en spray.

Para preparar el pescado, primero se marina la tilapia con sal, pimienta, jugo de limón, paprika, ajo en polvo, comino y orégano.

Luego se prepara el empanizado con harina de coco, panko y coco rallado. Los filetes pasan por huevo y después por la mezcla seca.

El pescado se cocina con aceite hasta conseguir un empanizado dorado y crujiente.

En el video adjunto de 'Buen Día' encontrará el paso a paso de esta receta y varios consejos de la chef Mariela Gamboa para conseguir una textura crujiente y un resultado lleno de sabor.

¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de 'Buen Día'.

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