Ensalada de pasta crujiente con pollo: una opción fresca y llena de sabor

Las ensaladas pueden convertirse en comidas completas, coloridas y llenas de sabor. La combinación de vegetales frescos, proteínas, carbohidratos y aderezos permite crear opciones variadas para cualquier momento del día.

En esta oportunidad, la chef Carol Uriza nos enseñó a preparar una ensalada de pasta con pollo. La receta es una opción fresca para un almuerzo familiar, una reunión o una comida para llevar al trabajo.

Ingredientes:

• 300 g de pollo cocido y mechado, puede ser cuarto de muslo o pechuga.
• 1 paquete de pasta tipo lacitos.
• 1 taza de queso parmesano fresco rallado.
• Aceite de oliva extra virgen.
• 1 lechuga crujiente cortada en tiras.
• 1 rollo de culantro picado.
• 1 cebolla morada en cuadritos.
• 2 tazas de tomates cherry partidos a la mitad.
• 1 lata pequeña de maíz dulce escurrido.
• 1 aguacate en cubos.
• Sal y pimienta al gusto.

Para el aderezo:

• ¼ taza de aceite de oliva.
• ¼ taza de miel de maple.
• 1 cucharada de mostaza Dijon.
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí.
• 1 cucharada de vinagre de arroz.
• Sal y pimienta al gusto.

En el video adjunto encontrará el paso a paso para preparar esta receta. La ensalada combina pasta, pollo y vegetales frescos con un aderezo lleno de sabor.

¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de 'Buen Día'.

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