Croquetas de atún: una receta para aprovechar el arroz que sobró

¿Le quedó arroz en la refrigeradora? Esta receta de croquetas de atún ofrece una alternativa para aprovecharlo y preparar un platillo diferente.

La chef Carol Uriza combina arroz cocido, atún y vegetales. La mezcla incorpora una salsa bechamel para conseguir una textura suave por dentro. El empanizado aporta una cubierta crujiente.

Esta preparación funciona como alternativa para el almuerzo o la cena. Además, permite aprovechar ingredientes habituales de la cocina.

Ingredientes para las croquetas:

• 2 tazas de arroz cocido.
• 2 latas de atún.
• 1 cebolla cortada en cuadritos finos.
• ½ chile dulce cortado en cuadritos finos.
• 1 zanahoria mediana cortada en cuadritos finos.
• 1 cucharada de aceite para cocinar.

Ingredientes para la salsa bechamel:

• 20 gramos de mantequilla.
• 20 gramos de harina.
• 1 taza de leche.
• 1 pizca de nuez moscada.
• ½ cucharadita de sal.
• ¼ de cucharadita de pimienta.

Ingredientes para el empanizado:

• 1 taza de harina.
• 3 huevos.
• 1 taza de pan molido y hojuelas de maíz tostadas trituradas.
• Aceite para freír.

En el video adjunto, siga el paso a paso de la chef Carol Uriza y aprenda a preparar estas croquetas de atún en casa.

¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de 'Buen Día'.

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