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Edith Rojas es una mujer es originaria de Jaris de Mora, pero desde que se casó hace varias décadas se fue a vivir a Curridabat y con ella se trajo una de las recetas más típicas del campo: las sopas de leche

Edith prepara las sopas de leche cada vez que hace tortillas, las cuales palmea de vez en cuando para el gasto de la casa y para compartir con sus hijos y nietos.

Su primer secreto para sus famosas sopas de leche, es que las tortillas sean hechas por ella misma.