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Si es amante de la papaya y no le basta con un simple batido de esta fruta, hace bien: las opciones para comerla son muchas. Para empezar, en postres, en miel, en una deliciosa salsa de papaya o un smoothie.

Pero lo que de verdad tiene que probar es la papaya verde en versión ensalada. Para saber cómo prepararla, ya sea para el almuerzo o cena, nos acompaña la chef Tere Moreno de Lizano.

Ingredientes

Papaya verde

¼ taza de vinagre o jugo de limón

1 cda aceite de oliva

1 cda cebollín picado

2 chiles dulces

1 tallo apio picado

1 litro agua

1 lechuga

Sal y pimienta al gusto

Esta y otras recetas las puede encontrar en el libro 'Costa muy Rica' de Lizano, que puede comprar en la Librería Internacional o bien, desde  www.libreriainternacional.com.

La preparación de esta receta la puede ver completa en el video adjunto.