Recetas: Aderezos y vinagretas

Aderezo de Jamaica:

Ingredientes:

1/2 taza de flores de Jamaica

2/3 taza de agua

1 cucharada de miel de abeja

1/4 taza de vinagre de manzana

2/3 taza de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Poner a hervir las flores de Jamaica junto con el agua. Dejar que se reduzca a la mitad. Colocar y mezclar con los demás ingredientes. Dejar enfriar.

 

Vinagreta de fresa:

Ingredientes:

2/3 taza de yogurt griego natural

1 taza de fresa

1/4 taza de vinagre balsámico

1 cebolla morada pequeña  

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de ajo

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

1 cucharada de chía

Preparación:

En una licuadora incorporar el yogurt griego, la fresa, la cebolla y el ajo. Licuar muy bien. Ir poco a poco incorporándole el vinagre balsámico y el aceite sin dejar de licuar. Una vez que se haya incorporado todo pasar a un tazón.

Sazonar con sal y pimienta y agregar las semillas de chia.

 

Aderezo Ranch de culantro:

Ingredientes:

3/4 taza de mayonesa

3/4 taza de yogurt griego

2 cucharadas de jugo de limón

1/3 taza de leche

1 rollo de culantro picado

2 cucharadas de cebollín picado

3 dientes de ajo

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un tazón y refrigerar.

 

Vinagreta asiática de mandarina 

Ingredientes:

1/4 taza de mostaza dijon

1/4 taza de miel de abeja

1/4 taza de yogurt natural

1/8 cucharadita de paprika

1 cucharada de vinagre de arroz

1 lata de mandarinas (y su jugo)

2 cucharaditas de aceite de ajonjolí

 

Preparación:

Licuar todos los ingredientes.