Receta: Crema de brócoli, curry y leche de coco

Crema de brócoli, curry y leche de coco

Ingredientes:

1 brócoli cortada en arbolitos

2 dientes de ajo picados

1 cucharada de curry en polvo

1 litro de leche de coco

2 cebollas

1 chile panameño

1 cebolla

1 rollito de culantro coyote

10 hojas de espinaca picada

10 lonjas de queso cheddar

1 pan redondo

Preparación:

En una olla, colocar todos los ingredientes, excepto la espinaca.

Llevar a ebullición y dejar que el brócoli se cocine bien hasta estar blanda.

Una vez que este suave, llevar a la licuadora y licuar muy bien. Devolver a la olla y llevar a ebullición.

Al pan cortarle una tapa y quitarle la miga, forrarlo que el queso cheddar y llevar al horno unos minutos para que el queso se derrita y el pan se tueste un poco.

Retirar del horno y verter la crema dentro del pan. Servir inmediatamente. Usar el pan como plato.