Recetas
Receta: Foccacia con Salsa Marinera
Maseca Alta en Fibra te enseña como preparar de forma fácil una focaccia.
Por Teletica.com Redacción |20 de junio de 2017, 3:12 AM
FOCCACIA CON SALSA MARINERA
Pasta de Foccacia
Ingredientes:
- 300 gr de Maseca Alta en Fibra
- 3 huevos
- 20 gr de polvo hornear
- 150 ml de leche
- 150 ml de agua
- 5 gr de sal gruesa
- 20 ml de aceite de oliva
- 20 gr de sal fina
- 20 gr de hierbas mixtas secas (tomillo, romero, orégano)
- 2 dientes de ajo picados
Salsa Marinera
Ingredientes:
- 30 ml de aceite de oliva
- 50 gr de cebolla blanca picada
- 1 diente de ajo picado
- 300 gr de tomate maduro picado
- 20 gr de azúcar
- 200 ml de agua
- 10 gr de orégano seco
- 150 gr de pasta de tomate
- 1 rollo de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la pasta foccacia:
En un recipiente hondo incorporar la Maseca Alta en Fibra junto con el polvo de hornear, la sal fina y las hierbas secas; mezclar hasta unificar.
Agregar los huevos cascados junto con la leche y el agua hasta formar una masa moldeable para trabajar en una superficie y estirar aproximadamente 3 milímetros de espesor, moldear la masa en forma de triángulos alargados, reservar.
Engrasar un bandeja para hornear y engrasar con el aceite de oliva. Colocar los triángulos de pasta, barnizar con aceite, ajo picado finamente y espolvorear la sal gruesa encima.
Para finalizar, hornear a 350 grados Celsius durante 20 minutos. Dejar enfriar hasta crear crocancia.
Preparación de la salsa:
Agregar el aceite de oliva en una olla onda, dejar calentar por 1 minuto a fuego medio e incorporar la cebolla picada, el ajo y el tomate maduro, sofreír.
Agregar el agua y la pasta de tomate. Dejar cocer por 5 minutos, incorporar el azúcar y salpimentar, procesar y servir con la foccacia.
Rendimiento: 4 porciones
Dificultad: Media