Receta: Queque de frutas

Seguimos disfrutando de esta deliciosa semana en donde estamos aprendiendo a hacer regalos comestibles para navidad.

La chef de dos pinos, María Alicia Mena, es la responsable de enseñarnos la receta de hoy.

Ingredientes:

3 tazas de harina

1/4 de cucharadita de sal

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato

2 barras de Mantequilla Dos Pinos con sal

2 tazas de azúcar moreno

6 huevos separados

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de extracto limón

1 taza de Natilla La Granja con sal

1/2 taza de fruta confitada

1/2 taza de pasas rubias

1/2 taza de nueces

2 cucharadas de Triple Sec ( opcional)

1/4 de taza ron ( opcional)

Preparación:

Hidratá las pasas 20 minutos antes con el triple sec, o bien con agua.

Cerní la harina junto con el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal.

Batí la mantequilla, luego agregá el azúcar, seguido añadí las yemas una a una, luego agregá la vainilla y el extracto de limón, añadí la mezcla de harina cernida alternando con la Natilla.

Batí las claras a punto de nieve, incorporá a la mezcla anterior, junto con la fruta confitada, las pasas y las nueces, con un movimiento envolvente.

Vertí en los moldes engrasados y enharinados y llevá al horno precalentado a 350º F por aproximadamente 50 minutos.

Dejá reposar dentro del molde por unos 10 minutos, desmoldá, bañá con el ron y dejá enfriar.