Mojito de frutas
Óscar Castro nos trae una deliciosa receta para compartir y hacer con los niños durante estas vacaciones.
Ingredientes:
• 1 taza1 de fresas partidas a la mitad
• Kiwis en daditos
• manzana verde en dados
• 1 manga madura en dados
• 1 banano en rodajas
• 1 cdta. de vainilla
• 6 melocotones en dados
• 20 uvas verdes sin semillas partidas por la mitad
• 2/3 taza de jugo de limón
• ½ taza de agua
• 1 taza de crema de coco
• 10 hojas de hierba buena fresca
Elaboración:
Licue el jugo de limón, la crema de coco, el agua, la vainilla, y la hierba buena. Refrigere por 45 minutos. Luego incorpore todas las frutas picadas. Refrigere por dos horas.
Para el helado
425 ml. de yogurt frutas tropicales
½ taza de azúcar
80 ml. de crema dulce
Licue el yogurt, la crema dulce y el azúcar e incorpore al congelador por treinta minutos. Luego mezcle cada quince minutos hasta que el helado tenga consistencia y se pueda servir sobre las frutas.