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Conozca alimentos subutilizados y llévelos a su mesa
Romano González, nutricionista y antropólogo, realizó una investigación sobre estos alimentos.
Existen muchos alimentos que eran de uso cotidiano en las poblaciones indígenas y por los colonizadores españoles, pero que dejaron de utilizarse o se utilizan muy poco.
Romano González, nutricionista y antropólogo, realizó una investigación sobre estos alimentos y asegura que contienen un alto nivel nutricional.
El amaranto, hierba mora, tomate silvestre, verdolaga son algunas de esas especies que se pueden encontrar en nuestro jardín y hasta en la orilla de la calle.
En la nota adjunta usted encontrará más información sobre estos alimentos subutilizados y como identificarles.