Bollitos con salsa de tártara

Este jueves seguimos disfrutando de las fáciles y ricas recetas que nos trae Deborah Azevedo. El pan que preparamos el día de hoy, son unos bollitos con salsa de tártara, que tiene los siguientes ingredientes:

- 1 taza de agua tibia.
- 1 cucharada de levadura instantánea.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 cucharadita de sal.
- 2 yemas.
- 4 cucharadas de aceite.
- 3 tazas de harina.

Salsa tártara:

- 2 cucharadas de encurtido picado.
- 2 cucharadas de aceitunas picadas.
- 2 cucharadas de alcaparras picadas.
- 2 cucharadas de cebolla picada.
- 2 cucharadas de perejil picado.
- 1/2 taza de mayonesa.
- Pimienta.

Preparación:

Revolver el agua, levadura, azúcar, sal, yemas y aceite. Agregar la harina formando una pasta suave. Dejar reposar por ½ hora.

Dividir la masa en dos partes. Extender en forma rectangular, esparcir la mitad de la salsa tártara y arrollar. Cortar 12 rollitos gruesos y disponer en un molde de quequitos grande engrasado. Repetir el procedimiento con los ingredientes restantes.

Dejar crecer por 15 minutos y hacer cuatro cortes en las orillas. Hornear por unos 25 minutos a 350°F. Desmoldar y servir. Acompaña muy bien ensaladas y comidas bufet.

A doña Deborah usted la puede localizar en su academia D´Cocina en Cartago al 2551-9552, o en la página en internet www.dcocina.net.