Comer insectos sería normal dentro de poco, afirman expertos

Un estudiante estadounidense se alimentó de gusanos y grillos durante un mes, y aunque muchos lo tacharán de raro y asqueroso parece adelantarse en el tiempo.

No estaba pagando una apuesta perdida, sino que lo hizo para demostrar que es posible sustituir las carnes tradicionales por algo más sostenible.

Los expertos afirman que esta práctica no sólo es muy saludable, sino que podría ser la dieta del futuro.

Manuel Zumbado, de la unidad de Biociencias del INBio, asegura que algunas especies de insectos son altas en proteína, ricas en fibra y bajas en colesterol.

Muchos han probado el sabor de los insectos y aseguran que no es tan malo como parece. Ese es el caso de Carlos Hernández, del INBio, quien dice que bien preparados saben rico.

Así las cosas, es mejor que empiece a ver los insectos con otros ojos, pues lo que tiene al frente podría convertirse en su desayuno en un futuro no muy lejano.