Una receta familiar que se convirtió en un dulce legado
Para Irina Escudero, los alfajores tienen ese significado especial, pues aprendió a elaborarlos gracias a una prima que, aunque ya no está entre nosotros, permanece presente en cada preparación.
Hay recetas que van mucho más allá de sus ingredientes. Guardan recuerdos, momentos compartidos y el cariño de quienes las prepararon. Para Irina Escudero, los alfajores tienen ese significado especial, pues aprendió a elaborarlos gracias a una prima que, aunque ya no está entre nosotros, permanece presente en cada preparación (ver video adjunto).
Fue esa receta familiar la que despertó en Irina el gusto por la repostería. Una combinación sencilla de ingredientes que, con el paso del tiempo, se ha convertido en una forma de mantener vivo el recuerdo de una persona querida y de compartir dulces momentos con los demás.
La preparación es sencilla y requiere ingredientes que, en muchas ocasiones, tenemos en casa. Estos son los que Irina utiliza para elaborar sus tradicionales alfajores:
- ½ taza de azúcar en polvo.
- 2 barras de mantequilla.
- 3 tazas de harina.
- 1 cucharada de polvo de hornear.
- 4 cucharadas de leche líquida.
- 1½ cucharaditas de sal.
- 1 lata de dulce de leche.
Con estos ingredientes, Irina prepara unos deliciosos alfajores que conquistan por su sabor y sencillez. Una receta que demuestra que, en ocasiones, los mejores sabores nacen de las enseñanzas de nuestros seres queridos.
