Recetario +QN: Miramar se sirve en un picadillo de papaya
Doña Juana María Cascante es la encargada de preparar una receta que no puede faltar en las fiestas.
En Miramar de Puntarenas nos fuimos hasta la cocina de la parroquia, porque hoy el Recetario de Más que noticias viene con sabor a tradición (ver video adjunto).
Aquí conocimos a doña Juana María Cascante, la encargada de preparar un delicioso picadillo de papaya, una receta que no puede faltar en las fiestas.
Se necesitan ingredientes muy costarricenses: cebolla, chile dulce, ajos, culantro, consomé de pollo, manteca de cerdo, achiote, papa, papaya verde y sal al gusto.
Con todo listo, comienza la magia en la cocina. La papaya verde se transforma, poco a poco, en un picadillo lleno de color, sabor y ese toque casero que nos recuerda las recetas de toda la vida.
La parroquia de Miramar nos abrió las puertas de su cocina y también nos compartió uno de sus grandes secretos: cocinar con cariño para celebrar y compartir.
Y claro, un buen picadillo de papaya no puede quedarse sin compañía… ¡unas tortillas bien calientitas son el complemento perfecto!
¿Se le antojó esta receta? En las redes sociales de El Fogón de Juanita encontrará más preparaciones para ponerle sabor a la mesa.
