La reina del café revela una deliciosa receta con el grano de oro como protagonista
En la Feria Nacional del Café que se celebrará este mes, Amalia Rojas entregará su reinado a una nueva sucesora, pero no sin antes compartir su famosa receta de cajetas a base de café.
La imposibilidad de realizar la Feria Nacional del Café durante los últimos dos años, debido a la pandemia, le permitió a Amalia Rojas, vecina de Aquiares de Turrialba, mantener su título como la Reina del Café desde el 2019. No obstante, este mes se acabará su reinado, ya que se celebrará nuevamente la feria, en la cual se elegirá a su nueva sucesora.
“Ser la reina es una sensación muy bonita. Para mí ha sido una experiencia increíble que he asumido con mucha responsabilidad”, expresó Rojas.
Para ello, toda la comunidad se prepara con ansias para los festejos, los cuales se llevarán a cabo a fin de mes y llenarán a la localidad turrialbeña del espíritu cafetalero, el cual también irá acompañado por deliciosos platillos y postres locales.
Hablando de postres y platillos, cabe destacar que Rojas, nuestra entrevistada, se ha hecho una fama entre sus vecinos por su buena cuchara. Esta alegre mujer de 68 años prepara unas cajetas hechas a base de café, con un sabor que no pasa desapercibido por nadie.
Por eso nos dimos a la tarea de visitarla, solicitud a la cual respondió sin pensárselo dos veces y durante la cual incluso se animó a compartir la receta detrás de sus famosas cajetas de café.
Aunque en el video adjunto le mostramos cómo se prepara este postre, nos adelantamos y le facilitamos la lista de ingredientes a continuación.
Ingredientes para hacer cajetas de café:
- leche en polvo
- azúcar
- agua
- granos de café tostados
- café chorreado
