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Las ostras son un molusco poco conocido dentro de la gastronomía costarricense.

Sin embargo desde hace algunos años para acá, nuestro personaje Gomito, se dedica a cultivarlas.

Para que tengan un tamaño aceptable deben pasan más de 9 meses, pero el trabajo previo es cansado y diario, por eso lo vinimos a conocer su historia.