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El recetario de Johnny #37: Agú de guineo en La Unión

Ingredientes:

10 guineos verdes
1/2 kg de carne molida
2 tomates
1 chile dulce
1 rollo de culantro castilla
1/2 cebolla pequeña
Consomé
Sal

Preparación:

En una olla con agua ponga a hervir los guineos por al menos 10 minutos. Reserve para usar después.

Una vez que se enfríe el guineo, se maja con un tenedor hasta lograr una masa uniforme.

En una olla con aceite coloque el chile, la cebolla, el tomate en cuadritos, el culantro y la carne molida. Añada consomé y sal al gusto. Mantenga al fuego por varios minutos y añada el guineo.

Deje cocinar 10 minutos.