Receta: Huevos rellenos
Receta hecha con atún. Chef: María Cinta.
HUEVOS RELLENOS
Ingredientes:
- 10 Huevos
- 1 lata de 160 gramos de atún ahumado
- 1 litro de leche
- 1 cebolla picada fino
- sal
- pimienta
- 3 cucharadas de harina
- aceite vegetal
Preparacion: Hervir los huevos por 10 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar, pelarlos, cortarlos por la mitad, a lo largo y retirar la yema. Mezclar las yemas con el atún hasta formar una masa uniforme, añadir un punto de sal y pimienta negra, rellenar las claras con esa mezcla.
En una olla, agregar aceite hasta cubrir el fondo, añadir la cebolla y cristalizarla, agregar la harina, mezclar hasta que una con el aceite. Incorporar la leche revolviendo constantemente para que no se pegue, agregar sal y pimienta al gusto.
Cuando empieza a hervir se retira del fuego.
En un pyrex cubrir el fondo con la salsa blanca, y colocar los huevos boca abajo, cubrir con el resto de la salsa blanca. Y llevar al horno a 400 grados, hasta que dore.
Chef: María Cinta.