Receta: Pastel de papa relleno

PASTEL DE PAPA RELLENO

Ingredientes:

Para la papa:
-1 kilos de papas amarillas cocidas y en puré
-1/2 taza de crema dulce
-1/2 taza de natilla
-2 cucharadas de mantequilla suave
-1 taza de queso bagaces
-1 taza de queso mozarella rallado
-1 taza de queso parmesano rallado
-sal y pimienta

Para el relleno:
 

-Unos chorritos de aceite de oliva
-Una cucharada de achiote
-1/2 cebolla picada
-1/2 chile dulce picado
-5 dientes de ajo picados
-1 tomates en cubitos
-2 cucharadas de pasta de tomate
-600 gramos de carne molida de res
-Orégano seco al gusto
-Albahaca seca al gusto
-Comino al gusto
-Unas pizcas de azúcar
-Sal y pimienta
-1 taza de pasas

Preparación:

Mezcle el puré con la crema dulce, natilla, mantequilla, quesos y salpimente. Coloque la mitad de las papas en el fondo de un pyrex y deje de lado el resto.
Caliente aceite y derrita el achiote. Fría la cebolla, chile y ajo.
Agregue los tomates y la pasta. Cocine unos minutos y agregue la carne.  Condimente con orégano, albahaca, comino, azúcar, sal y pimienta.
Incorpore las pasas.
Cubra la capa de papas con la carne y luego cubra con el resto de la papa.
Espolvorée con el queso parmesano y hornée unos 20 minutos a 375F.

Duración: 40 minutos
Nivel: Fácil
Rinde para 8 porciones